Petit mémo pour se débrouiller avec les clients qui comprennent mieux l’anglais que le français.

La France accueille chaque année environ 75 millions de touristes internationaux, dont une dizaine de millions dans la seule capitale, Paris. Sachant qu’en cette année olympique, 15,3 millions de visiteurs cumulés sont attendus… il n’est pas inutile de se pencher sur les rudiments de la langue de Shakespeare pour se sortir, avec aisance et accent français, des situations les plus courantes rencontrées lors du service en salle.

Le vocabulaire de la restauration en anglais

• Take a seat : installez-vous
• A table for two : une table pour deux personnes
• Menu : menu
• Service : service
• Meal : repas
• Starter, first course : entrée
• Main course : plat principal
• Dessert : dessert
• Dish of the day, Today’s special : plat du jour
• Plates : assiettes
• Fork : fourchette
• Knife : couteau
• Spoon : cuillère
• Napkin : serviette de table
• Table cloth : nappe de table
• Glass : verre
• Drink : boisson
• The bill (UK), the check (US) : l’addition

La commande en anglais

• Order : commande
• Eat-in : sur place
• Takeaway (UK), Takeout (US), To go (US) : à emporter
• Beer : bière
• Wine : vin
• Water : eau
• Tap water : eau du robinet
• Sparkling water : eau pétillante
• A tip : un pourboire

La nourriture en anglais

• Bread : pain
• Cheese : fromage
• Dip : sauce
• Fish : poisson
• Fries (US)  / Chips (UK) : frites
• Meat : viande
• Noodles : nouilles
• Pasta : pâtes
• Pie : tarte
• Salad : salade
• Soup : soupe
• Stew : ragoût, pot-au-feu
• Veggie : végétarien
• Vegan : végétalien
• Chicken Wings : ailes de poulet

Les expressions à retenir

• Do we have to make a reservation? : Doit-on réserver ?
• I’d like to book a table… : J’aimerais réserver une table…
• I have a reservation under the name of Jacques Dubois. : J’ai une réservation au nom de Jacques Dubois.
• Can we get a table for 3, please? : Pouvons-nous avoir une table pour 3, s’il vous plaît.
• Yes, would you follow me, please ? : Oui, si vous voulez bien me suivre ?
• Are you being served? : On s’occupe de vous ?
• Are you still taking orders? : Prenez-vous toujours des commandes ?
• Can we get the menu, please? : Pouvons-nous commander s’il vous plaît ?
• I’ll be right with you. : J’arrive tout de suite.
• What do you recommend? : Que conseillez-vous ?
• Anything else? : Et avec ceci ?
• That will be all. : Ce sera tout.
• Do you know where the bathroom is? : Savez-vous où sont les toilettes ?
• What is the wifi password? : Quel est le code wifi ?
• Can I have the check, please? : Puis-je avoir l’addition s’il vous plaît ?
• We are paying together / separately. : Nous payons ensemble / séparément.
• The dinner is on me. : C’est moi qui paye le dîner.
• What time do you close? : À quelle heure fermez-vous ?

Et pour terminer, les métiers de la restauration en anglais

• Baker : pâtissier, boulanger
• Bartender : barman
• Butcher : boucher
• Butler : maître d’hôtel
• Caterer : traiteur
• Chef : chef cuisinier
• Cook : cuisinier, cuisinière
• Delivery man, Delivery woman : livreur, livreuse
• Dishwasher : plongeur
• Fisherman : pêcheur
• Receptionist : hôte/hôtesse d’accueil
• Waiter : serveur
• Waitress : serveuse

Source : Wall Street English